Este 14 y 15 de octubre, se desarrollará en Concepción y Osorno respectivamente, el “Seminario Internacional: Leche A2 ¿Un camino posible?”, organizado por la empresa A. Matthei & Compañía, y financiado por la Fundación para la Innovación Agraria, FIA.
En ambas fechas, se presentarán destacados expositores de Nueva Zelanda, Argentina y Chile, quienes presentarán las ventajas y características de la producción de la leche A2 y su impacto en la nutrición humana.
Es una leche de vaca digestible y amigable con la nutrición y salud humana, debido a que esta leche contiene la llamada proteína Beta caseína A2.
La leche A2 se obtiene de rebaños bovinos con el gen A2A2 y su producción ha ido incrementándose en países desarrollados, a raíz de la creciente demanda de consumidores informados.