En el marco del Día Internacional de la Papa, productores de la provincia de Arauco y de la comuna de Nacimiento participaron, esta mañana, en una jornada de charlas sobre la historia de este cultivo, sus variedades nativas y comerciales, producción, certificación y usos gastronómicos de este cultivo, la cual contó con la participación del Director Regional del Servicio Agrícola y Ganadero de Biobío, Roberto Ferrada; del representante del Delegado Presidencial de Arauco, Gabriel Guerrero, y de la directora del Instituto Tecnológico de la Universidad Católica de la Santísima Concepción (UCSC) sede Cañete, Claudia Mora.

La actividad fue organizada por el SAG de Biobío y el Instituto Tecnológico – UCSC, instancia en la que los participantes también pudieron degustar distintas preparaciones elaboradas en base a este cultivo ancestral, por el chef instructor Carlos Beltrán, de esta casa de estudios.

Al respecto, el Director Regional del SAG de Biobío, indicó que “esta es una instancia donde podemos compartir con los productores conocimientos y experiencias relacionadas con un cultivo tan relevante para nuestro país, destacando además la importancia de la certificación y del trabajo conjunto para fortalecer su producción y comercialización”.

Agregó que “de acuerdo al último Censo Agropecuario, en la provincia de Arauco existen tres mil 369 productores de papa, con superficie cultivada cercana a las tres mil 434 hectáreas, quienes cuentan con un valor agregado: la provincia de Arauco se encuentra libre de enfermedades cuarentenarias de la papa, lo que permite producir material genético para vender a otros productores/as de la región y del país. Esta condición fitosanitaria les permite acceder a material de mejor calidad, aumentar los rendimientos y obtener mayores ingresos económicos”.

Por su parte, el representante del Delegado Presidencial Provincial de Arauco destacó que “en nuestro territorio sabemos que tenemos una gran producción de este tubérculo que potencia la producción para el desarrollo de la provincia, ya que no solo tiene un significado alimentario, sino que además histórico y productivo. Nuestra zona, aporta al desarrollo económico y el bienestar social como un foco del desarrollo en empleabilidad para emprendedores y productores agrícolas que son ejes de interés para nuestro Gobierno del Presidente José Antonio Kast.