Señora Directora:
La única forma en que el pan suba es cuando está en el horno, porque cuando sube estando en la góndola no hay bolsillo que no se asuste. “A falta de pan, buena son las tortas”, como hay un dicho por ahí y que en este caso está más que reflejado por los costos de un producto que es transversal en la mesas chilenas, pero cuyo alto precio afecta más a los más pobres. ¿Será necesario que el Estado intervenga para frenar las alzas o, tal vez, deberían crearse las “panaderías populares”? En una de esas aparece algún jefe edilicio ofreciendo la creación de una panadería popular. Al parecer, con los valores en que se cotiza hoy, y lo que dicen que subirá más adelante, no sería raro que apareciera una autoridad local o nacional en esa línea.
Marcela Araya Vigueras.