Si hay quien desee comidas contundentes y fácil se antoje con fritos calzones rotos o sopaipillas puede justificarse en una respuesta evolutiva-orgánica, pero tener autorregulación para prevenir riesgos.
La inmunosenescencia se asocia al paso del tiempo y debilita la función inmune, pero factores como la alimentación podrían acelerar o retrasarlo. Un equipo UdeC desarrollará la investigación interdisciplinaria e interfacultades que se enfocará en ello durará 2 años.
En el Día Mundial de este alimento se relevan sus bondades como ser asequible, sano y nutritivo para promover su consumo, valores que se reconocen cada vez más en Chile: ingesta ha crecido 33% en 10 años.
Liderado por académica María de los Ángeles García, reveló cómo actúan ciertas células en respuesta a la dieta y da luces de potenciales intervenciones para controlar que se coma en exceso y el sobrepeso.