Investigadores de la empresa chilena de biotecnología de alimentos Done Properly lograron desarrollar umami en forma natural a partir de la fermentación de hongos comestibles, con la ayuda de enzimas. Ideal como alternativa al uso de la sal en el pan

De acuerdo a los datos recopilados de la Oficina de Estudios de Políticas Agrarias, Odepa, hay diferencias notables entre enero y fines de junio de este 2020, en plena emergencia sanitaria. Si el kilo de marraqueta estaba en \$1.283, hoy está en unos \$1.434 aproximadamente.

Pancito’s, San Diego y Ruca Pan atendieron con normalidad durante la jornada de ayer y esperan seguir así en la medida que lleguen insumos.