Desde el sector reconocen que la tradición de no consumir carnes rojas ha ido perdiendo fuerza, especialmente entre las nuevas generaciones. Sin embargo, la demanda es suficiente para lograr buenas ventas.

En su primera implementación la plataforma recibió más de 200 solicitudes. El portal guía al estudiantado durante su proceso, indicando la ruta y estado de postulación, solicita documentos necesarios y muestra la etapa en la que se encuentra.

Comerciantes anticipan leves alzas en productos como la lechuga y el tomate. Aún así, en general, los precios se mantendrán estables.