En el marco del Programa Especial de Fiscalización, la Seremi de Salud, Isabel Rojas Salfate, realizó una inspección en el supermercado Líder ubicado en calle Prat, junto a funcionarios de la Unidad de Seguridad Alimentaria.

La actividad se desarrolló como parte del refuerzo de vigilancia sanitaria que se lleva a cabo en la región desde el pasado 10 de agosto, con el objetivo de verificar las condiciones de almacenamiento, manipulación, conservación y expendio de productos, con especial atención en aquellos alimentos cuyo consumo aumenta durante esta festividad.

A la fecha, el programa registra 185 inspecciones, 25 sumarios sanitarios y más de cuatro toneladas de productos cárnicos decomisados. Los controles se han centrado principalmente en carnicerías, establecimientos dedicados a la elaboración y comercialización de empanadas y dulces chilenos.

“Más de cuatro toneladas de productos cárnicos hemos decomisado en la región, tras realizar 185 inspecciones en el marco del programa especial de fiscalización de Fiestas Patrias. Estos procedimientos han dado origen a 25 sumarios sanitarios, debido a diversas infracciones, entre ellas, la comercialización de productos de procedencia desconocida, pérdida de cadena de frío y características organolépticas alteradas. Nuestro objetivo es proteger la salud de la población y contribuir a que las personas puedan celebrar de manera segura, previniendo enfermedades transmitidas por alimentos”, señaló la Seremi de Salud, Isabel Rojas Salfate.

Respecto al desglose de fiscalizaciones, sumarios y decomisos por las Fiestas Patrias, las provincias registran las siguientes cifras:

De las 185 fiscalizaciones, 78 fueron en Concepción, 33 en Biobío y 74 en Arauco. En cuanto a sumarios, fueron 14, 8 y 3 respectivamente, dando un total de 25. Finalmente, las toneladas decomisadas fueron de 828,7 kgs, 3139,9 kgs y 191,22 kgs, también respectivamente, dando un total de 4.159,82 kgs.