Gracias a su bajo aporte en calorías, la comida nipona se ha convertido en tendencia en ciudades como Nueva York y Los Ángeles.

Por: Mauro Álvarez S.

Seamos honestos, llegaron a nuestras vidas para quedarse, desde el otro lado del mundo. Tímidamente, fueron ganándose el paladar del chileno y hoy son parte de -prácticamente- cada esquina de nuestra ciudad. Sí, suena exagerado, pero no deja de ser verdad.

Se han convertido en la dieta de moda en ciudades como Nueva York y Los Ángeles, en EE.UU, gracias a su bajo aporte en calorías y al igual que en nuestro país, copan la mayor oferta gastronómica, gracias a sus saludables, sabrosas y nutritivas combinaciones.

El Sushi, plato estrella de la cocina nipona, puede ayudarte a perder esos kilos de más, si aprendes a comerlos de manera adecuada.  Sin ir más lejos, en Japón sólo el 3% de la población es obesa (no se cuenta a los luchadores de sumo), ya que tienen una política estricta con respecto al sobrepeso. Es más, los ciudadanos son controlados por sus empleadores y si no regularizan sus kilos de más son multados por el Estado.

Tiene propiedades antioxidantes y quema grasas, al poseer un equilibrio entre carbohidratos y proteínas, ya que su principal ingrediente, el arroz, está cocido con vinagreta y pescado crudo.

Produce la sensación de saciedad, gracias al arroz, y ayuda a la quema de grasas,  gracias al vinagre presente en la preparación, el cual también ayuda a la digestión.

Las verduras que lo acompañan tienen antioxidantes,  fibra y propiedades diuréticas, las cuales complementadas con algas Nori, aportan una gran cantidad de vitaminas, ayudando a mejorar el metabolismo, permitiendo la baja de peso, siempre y cuando consumas una ración de 8 trozos,  los que equivalen a 300 calorías.