El académico de la Facultad de Farmacia UdeC, Daniel Pacheco Bravo, explicó los principales beneficios y precauciones de la creatina, suplemento ampliamente utilizado en deportes de alta intensidad y considerado uno de los más seguros en el ámbito de la nutrición deportiva.

Investigadores de la empresa chilena de biotecnología de alimentos Done Properly lograron desarrollar umami en forma natural a partir de la fermentación de hongos comestibles, con la ayuda de enzimas. Ideal como alternativa al uso de la sal en el pan