"Celebremos el poder de los lácteos" es el lema con que esta semana se desarrolló un nuevo Día Mundial de este producto natural, principalmente de origen animal, y que se destaca por su rica composición nutricional y bioactiva que tiene efectos que contribuyen en diversas funciones biológicas y promueven el óptimo estado de salud.

La Encuesta Nacional de Consumo Alimentario reveló que hay un bajo cumplimiento de las guías alimentarias sobre todo en inclusión de lácteos en la dieta y el promedio es la ingesta del 50% de lo recomendado. Aumentar su incorporación es, justamente, el llamado del Día Mundial de la Leche.