El cochayuyo es uno de estos recursos relevantes en Biobío y que ha beneficiado desde los pueblos originarios, pero han ido perdiendo lugar en la dieta.

En tres décadas el grupo de mayores de 65 años aumentó más del doble y así las patologías asociadas a la edad, pero se pueden prevenir o retrasar con estilos sanos y alimentación de calidad.

Reconocer las experiencias desde la infancia a la vejez como pilar en la formación de hábitos puede orientar efectivas estrategias que fomenten la salud de una población que cada vez vive más años y con más enfermedades.

Chile con su vasta costa y diversas condiciones biogeográficas provee gran variedad de nutritivos productos marinos, pero que escasamente incluidos en la dieta habitual.

Hoy se celebra la efeméride que impulsa la ONU para relevar el vital rol del mar para el planeta y humanidad, como ser una fuente de recursos que sustenta una alimentación saludable y sostenible. Dos conceptos que son sinónimo de los mayores retos de hoy y el futuro para el bienestar de la humanidad y el planeta.