Independiente de lo que pueda ocurrir con esta propuesta, es importante que este tipo de alternativas, que quiebran los modelos tradicionales, se analicen, se estudien y tengan en cuenta. Ante la saturación que hay en el tráfico vehicular en la intercomuna, es necesario buscar opciones diferentes.

Estallido social y la pandemia fueron los principales obstáculos a superar. Ahora, han logrado subir gradualmente sus ventas conservando la tradición y platos típicos.