Cada agosto se celebra el “Mes del Corazón” para concienciar que las patologías cardiovasculares son primera causa de muerte y 80% de las enfermedades podrían prevenirse al seguir estilos saludables. Y la alimentación es un pilar.

Hace 5 años entró en vigor esta política que incluye sellos “Alto en” para simplificar la información nutricional y que las personas elijan productos con menos, que son más saludables. Sin embargo, para cambiar los hábitos es necesario algo más que estas advertencias.

La Encuesta Nacional de Consumo Alimentario reveló que hay un bajo cumplimiento de las guías alimentarias sobre todo en inclusión de lácteos en la dieta y el promedio es la ingesta del 50% de lo recomendado. Aumentar su incorporación es, justamente, el llamado del Día Mundial de la Leche.

Pescados, mariscos y algas han sido consumidos y base de la dieta de pueblos originarios y comunidades costeras de Chile, con más de 4 mil kilómetros de costa. Hoy su ingesta protagoniza en Semana Santa, pero en general es baja pese a su alto valor nutricional y patrimonial.