Docentes UdeC recuerdan que no existe una recomendación que se ajuste a todas las personas y sugieren la supervisión de profesionales antes de adoptar cambios tan grandes en la alimentación. Diabéticos, embarazadas y menores no deberían sumarse a la tendencia.
El proyecto, a juicio de los especialistas, contiene beneficios para la salud física, mental y la convivencia escolar, pero advierten desafíos en infraestructura, formación docente y equidad.
La iniciativa contempla actividades educativas para la población y talleres en colegios sobre tenencia responsable de mascotas, la importancia de los humedales y los impactos ecológicos de su liberación en entornos naturales.
La Institución alcanzó su mejor posición histórica en el Ranking Nature Index Research Leaders, ubicándose en el 2° lugar a nivel nacional y 8° en Sudamérica, gracias a su producción científica de alto impacto en revistas especializadas.
El material, desarrollado por docentes y estudiantes de la Universidad de Concepción junto a comunidades escolares, invita a explorar el patrimonio cultural campesino a través de experiencias lúdicas y contenidos curriculares adaptados al contexto rural.
El acto fue acompañado por cantos, rogativas y palabras de reflexión, en una instancia que reafirmó el compromiso de la Institución en el reconocimiento de sus saberes, prácticas y cosmovisión como parte fundamental del desarrollo humano y el bienestar integral de las personas.