“Buenas noticias en tiempos difíciles. El Ministerio de Agricultura, a través de Odepa, está logrando que casi 10 regiones tengan información al día de cómo las frutas y verduras están en los canales tradicionales, particularmente las ferias libres, a precios accesibles”, enfatizó el titular de Agricultura, Esteban Valenzuela.

A Coquimbo, Valparaíso, Metropolitana y La Araucanía, ahora se suman al monitoreo de precios Arica y Parinacota, Maule, Ñuble, Biobío y Los Lagos. En definitiva, consumidores de nueve regiones del país podrán contar semana a semana con la información directa en el sitio web www.odepa.gob.cl.

“Si miramos las frutas y verduras de temporada, no han tenido una subida de precio, sino que incluso en algunos casos han tenido una baja considerable. Ejemplos son el limón, la naranja, también la estabilización de precios en la zanahoria, en brócoli, en repollo, la papa, pese a los problemas de heladas, sigue manteniendo un precio razonable, en torno a los $500 en las ferias libres”, puntualizó el ministro.

“Este informe MAT, elaborado por Odepa, servicio del Ministerio, que entregará todas las semanas recomendaciones con los precios más baratos de diferentes frutas, verduras y alimentos de modo que las personas podrán informarse bien antes de comprar alimentos, ahora también estará disponible en la Región”, manifestó la seremi de Agricultura, Pamela Yáñez.

En Biobío, la Manzana (Granny Smith) ha bajado 6% en las últimas cuatro semanas y está 50% más barato en ferias libres, mientras que la Papa (Patagonia) ha bajado 9% en igual periodo y está 60% más barato en ferias libres.

Pero la ampliación en la cobertura territorial del monitoreo de precios del MAT no es la única novedad. De los cuatro productos catastrados inicialmente, ahora se dispone de información de seis toma de precios realizada por Odepa y que abarca casi un millar de establecimientos entre ferias libres, carnicerías, panaderías, mercados minoristas y supermercados.

En la oportunidad, Carlos Carmona, miembro de la Asociación de Chefs de Chile “Les Toques Blanches”, presentó algunos platos con alimentos de estación. “Yo creo que la primera innovación es bajar el costo (…) la idea es tener un abanico de posibilidades, porque las hay. Hay que informarse de los productos de temporada, que hay muchos y por lo tanto el precio baja y luego buscar las mejores recetas e inventar en base a esos mismos productos”, sentenció Carmona.

En cuanto a las regiones que se han sumado al estudio, en Arica y Parinacota el limón ha bajado su precio un 29% en las últimas cuatro semanas, mientras que en Biobío la zanahoria ha disminuido un 11%. En Los Lagos, el pepino (ensalada) ha caído un 33%, en Maule la naranja un 20% y, en Ñuble, el kiwi ha descendido un 33%.