Lo que debes saber
• Más de 2 mil personas votaron en el concurso Mejor Empanada del Gran Concepción, organizado por Inacap Concepción Talcahuano.
• El Pan de Pancho, de Concepción, ganó el certamen tras una cata a ciegas entre los 20 locales más votados.
• Sus dueños destacaron la perseverancia para mejorar la receta y el jurado valoró su apego a la empanada tradicional.
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En el marco de las Fiestas Patrias se realizó el concurso de la Mejor Empanada del Gran Concepción, instancia organizada por Inacap Concepción Talcahuano 2026, instancia en la que más de 2 mil personas votaron por sus locales favoritos, y los 20 más votados pasaron a una cata a ciegas a cargo de chefs instructores del recinto educacional.
El concurso tuvo como resultado la coronación de “El Pan de Pancho”, panadería ubicada en Camilo Henríquez 2510 (Concepción), quienes también se dedican a la pastelería.
Uno de los dueños del local ganador, Francisco Muñoz, enfatizó en que “la clave fue la perseverencia en mejorar día a día nuestra receta y hacer una mejor empanada”.
Por su parte, Daniel Díaz, juez y chef instructor de Inacap Sede Conce-Thno señaló que “nos llamó mucho la atención la que ganó, súper cercano a lo que siempre buscamos, la empanada tradicional. Estuvo mucho más peleado que en años anteriores”, puntualizó.
Cabe destacar que este certamen se realiza hace más de una década, y ha acaparado la atención de locales gastronómicos y fanáticos de la cocina chilena.