Como un texto destinado a consolidarse como material de consulta obligatorio para el mundo académico, profesional y el sector productivo fue presentado en Ñuble el libro “Producción de Leche Bovina”, que contó con la participación de cuatro destacados académicos de la Universidad de Concepción.

La obra, compuesta por tres tomos y 47 capítulos, reúne el trabajo de 83 especialistas de distintas instituciones del país y fue presentada como uno de los proyectos editoriales más ambiciosos desarrollados en el ámbito de la lechería en Chile.

Los académicos de la Facultad de Agronomía Valeria Velasco, Fernando Bórquez y Pamela Williams, junto a Lleretny Rodríguez, de la Facultad de Ciencias Veterinarias, participaron en la elaboración del libro, que se describe como una obra colaborativa que recopila y analiza en profundidad información clave sobre el estado y los desafíos del sector lechero nacional.

La publicación fue presentada en la Facultad de Agronomía de la UdeC Campus Chillán, en una ceremonia encabezada por la rectora de la Universidad de Concepción, Jacqueline Sepúlveda, quien destacó el valor estratégico de esta iniciativa para las regiones de Ñuble y Biobío. “El hecho de que este lanzamiento se realice acá demuestra cómo nuestra universidad, desde sus distintos campus y, en este caso, desde Chillán, aporta desde su rol público”, dijo la rectora.

La autoridad académica también destacó que la obra puede convertirse en una herramienta para la toma de decisiones en el sector, formar nuevos profesionales e impactar positivamente en la calidad y eficacia de los procesos productivos asociados a la leche. “Como Universidad de Concepción, esto demuestra nuevamente la capacidad de colaborar tanto con distintas universidades de Chile como con el sector productivo”, expresó.

Mauricio Mercado, secretario de Aproleche Ñuble, agradeció el aporte para su sector. “Es un material de gran ayuda para nosotros, ya que en muchos casos no contamos con conocimientos científicos específicos sobre nuestro trabajo. Como asociación gremial creemos firmemente que el futuro de la lechería se construye trabajando juntos”.

Contenido

El texto aborda de manera integral aspectos de nutrición y alimentación, reproducción, sanidad, calidad de leche, manejo productivo y otros temas fundamentales para el desarrollo de la industria lechera nacional. Asimismo, pone en valor el aporte del centro-sur de Chile como un territorio con una identidad lechera propia, sustentada en la agroindustria y la integración vertical.

Los editores de la publicación, los doctores Francisco Lanuza Ayerdi (INIA) y Fernando Wittwer Menge (UACh), destacaron el carácter inédito de esta iniciativa, construida a lo largo de casi diez años de trabajo.

“Su relevancia radica en que compila numerosas temáticas asociadas al proceso productivo de la leche en un solo documento. Cada uno de los capítulos del libro, por sí mismo, podría constituir un libro; por lo tanto, es un compendio de contenidos vinculados a la producción de leche que no es fácil encontrar reunidos en una sola obra”, explicó Lanuza, quien también destacó su importancia como material de consulta.

La académica de la Facultad de Agronomía UdeC, Pamela Williams, coincidió en ese alcance: “No se trata de un libro netamente científico, sino que puede adaptarse y aplicarse a nivel de productores, técnicos y asesores, además de servir como instrumento de estudio para los estudiantes”, dijo.

Uno de los capítulos del libro aborda las tecnologías reproductivas y fue desarrollado por la académica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UdeC, Lleretny Rodríguez. “La importancia de estas tecnologías, especialmente en el ganado lechero, es que permiten acelerar la reproducción de animales de alto valor genético, cuyas características favorecen una mayor producción de leche. Esto contribuye a incrementar la competitividad de la industria”, explicó.

En la ocasión se hizo entrega de varios ejemplares a las bibliotecas de universidades e instituciones de la zona. Además, se informó que los volúmenes se encuentran disponibles en Amazon.