Vendedores destacan situación de compradores, donde se mantiene la tendencia a una buena demanda en medio de la época de frío en la zona. Garbanzo sin piel ya registró aumento en su valor, de acuerdo a Agricultura.
Por Marcelo Vega Montenegro
El comercio de Concepción se prepara ante una eventual alza en el precio de las legumbres, uno de los productos alimenticios más cotizados y consumidos durante esta época del año cuando las temperaturas comienzan a dar espacio al frío.
Pedro Venegas, vendedor en la Vega El Esfuerzo del centro penquista, aseguró que “hemos visto variación, han subido. Estamos preguntando, para actualizar los precios semana a semana”.
Al ser consultado sobre la demanda, dijo que los consumidores siguen comprando, pero que lo hacen en menores cantidades. “Antes compraban fácilmente el kilo y ahora están preguntando solamente por la mitad”, comentó Venegas.
Experiencias similares expresó Juan Arroyo, también vendedor en El Esfuerzo. “Los precios están subiendo bastante. La lenteja y el poroto sobre todo. Creo que veremos un aumento en las próximas semanas”.
En cuanto a las medidas que está tomando para afrontar esta situación, Arroyo aseguró que tenía los medios para encarar la actual situación. “Tengo la mercadería necesaria para subsistir”, aseguró.
Ana Barrera, también vendedora de legumbres de igual forma aseguró haber observado un aumento en los precios de estas, detallando que “ha subido harto, un montón. Las lentejas pasaron de $1.500 a ahora están vendiéndose en $2.500. Parecido es el poroto. La demanda ha bajado con el aumento de los precios y yo creo que ahora viene otra alza”, señaló.
De igual manera, manifestó que no estaba tomando medidas adicionales frente a esta situación. Continua comprando la misma cantidad de legumbres, puesto que segura que no es salubre guardarlas por mucho tiempo. “Es delicado el tema de guardar. Existen muchas complicaciones como la humedad y los insectos”, aseguró.
Alexis Salazar, vendedor en Tostaduría El Abasto, dijo que la demanda ha sido muy buena en estos últimos días. Pese a que también pudo detectar un aumento de la variación de los precios. “La demanda ha sido muy buena, se vende harto. He visto variación en los precios, han subido”, manifestó.
De acuerdo a datos presentados por el Informe de Mejores Alimentos de Temporada en la Región del Biobío por parte de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), entre el 1 y 5 de abril, el kilo de poroto verde no mostró variación en sus precios y se mantuvo con un costo de $2500.
En el caso del kilo de los garbanzos sin piel, este disminuyó en un 2% y anotó un valor de $3.496. Siguiendo con el kilo de lentejas, estas experimentaron un aumento del 1% y cerraron la semana con un monto de $3.336. Para finalizar, el kilo de poroto tórtola no presentó variaciones y continúa en los $3.521.
La seremi de Agricultura del Biobío, Pamela Gatti, realizó un balance general de las últimas semanas, explicando que “según datos del informe Mejores Alimentos de Temporada (MAT) de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), el precio del poroto granado de primera esta a $2.000 el kilo, lo que hasta el momento representa una baja de un 20%, durante las cuatro semanas en la región del Biobío”.
En esa misma línea, Gatti aseveró que “el MAT reporta que el garbanzo sin piel está a $3.409 el kilo en los supermercados, un aumento de un 3% en comparación al último mes. Mientras, que la lenteja llega a los $1.800 el kilo, pero la recomendación siempre desde el ministerio de Agricultura es a cotizar todo tipo de productos, más aún las legumbres que son saludables y nutritivas”.
De igual manera, Gatti recordó que la mayoría de las legumbres consumidas en el país provienen del extranjero. “En el contexto actual, una parte importante de los garbanzos y lentejas se importan. La gran mayoría desde países como Argentina, Canadá, Estados Unidos y también una parte de Perú”, aseguró.