Este sábado 22 y domingo 23 de agosto, la Plaza de Lirquén volverá a ser el epicentro de la gastronomía costera con una nueva versión de la Fiesta del Cholgüazo.

El evento, catalogado como el más grande de su tipo en el país, busca reactivar la economía local del emblemático Barrio Chino, sector que se ha visto duramente golpeado por los incendios forestales del verano y los recientes temporales.

De acuerdo con la información difundida por la Municipalidad de Penco, la actividad central contempla la entrega gratuita de 2.500 porciones de cholgas (1.500 durante la jornada sabatina y 1.000 el domingo). La preparación se llevará a cabo en un disco gigante de 3,2 por 3,2 metros.

A través de un comunicado del municipio, el alcalde de Penco, Rodrigo Vera, indicó que “cerca de la una y media se van a entregar más de mil porciones gratis de cholgas para cada una de las familias que vengan”.

“Queremos que las familias vengan a disfrutar y vivir el Cholgüazo más grande de Chile, con amor y solidaridad, acá en el corazón de Lirquén, que es nuestro Barrio Chino”, señaló.

La monumental tarea de cocinar entre 5.000 y 6.000 cholgas estará a cargo de 35 estudiantes de tercero y cuarto medio de la especialidad de Gastronomía del Liceo Pencopolitano.

Sobre este desafío, la coordinadora de la especialidad, Patricia Zambrano, destacó que “los estudiantes estarán a cargo de la elaboración del plato y de su entrega. Esta es una experiencia que les permite vincularse con la comunidad, disfrutar y ser parte activa de una tradición local”.

Junto al atractivo gastronómico principal, el evento reunirá a cinco cervecerías de la comuna, siete food trucks, 12 artesanos, emprendedores locales y restaurantes del sector.

Carla Peña, representante de Cerveza Porteño, remarcó la importancia de la asistencia del público para la zona.

“Necesitamos que la gente venga, nos visite y nos ayude a reactivar nuestro polo gastronómico. Es una fiesta familiar, para todas las personas, con música, juegos, concursos y más de 2.500 porciones gratuitas de cholgüazo durante el fin de semana”, indicó.

La programación oficial estipula que las jornadas comenzarán a las 11:00 horas, mientras que la entrega de porciones iniciará desde las 13:00 horas. La fiesta, que incluye música en vivo y animación, se extenderá hasta las 19:00 horas y contará con un plan de seguridad municipal y zonas de estacionamiento habilitadas para los visitantes.