Durante tres días, la Plaza de Lirquén buscará transformarse en un polo gastronómico y turístico con food trucks, cervezas artesanales, música en vivo y un monumental plato de cholga cocinado en un disco de 3,5 x 3,5 metros, que según consigna la Municipalidad de Penco, será certificado por un notario como primer paso para postular al libro Guinness.
Se trata de la ‘Fiesta del Cholgüazo’, un evento gastronómico y cultural que este año aspira a marcar un hito: cocinar el Cholgüazo más grande de Chile y proyectarlo para su inscripción en el Guinness World Records en 2026.
La instancia se llevará a cabo en el Barrio Chino y la Plaza de Lirquén este 15, 16 y 17 de agosto, que con entrada gratuita tendrá cinco food trucks y cinco cervecerías artesanales locales, además de degustaciones, concursos, juegos, música en vivo y un ambiente familiar. “La preparación central estará a cargo del Liceo Pencopolitano, que elaborará un monumental cholgüazo en un disco de 3,5 x 3,5 metros, con el que se servirán 500 porciones gratuitas”, indica la misiva municipal.
Asimismo, se indicó que “el evento contará con un plan especial de seguridad municipal, que incluirá cortes de tránsito en el perímetro de la Plaza de Lirquén, zonas demarcadas para estacionamientos y presencia de personal para resguardar la seguridad de los asistentes. Además, todos los locales clásicos del Barrio Chino abrirán sus puertas durante los tres días, ofreciendo a visitantes y turistas una experiencia gastronómica integral”.
Al respecto, Juan Sánchez, presidente del Gremio Gastronómico y Turístico Barrio Chino Lirquén, indicó que “lo más importante es potenciar la cholga, que es un elemento fundamental de nuestra gastronomía. Esa es la idea, la idea es que esto se implante como el cholgüazo más grande de Chile y meterlo en los récords Guinness”.
Por su parte, el alcalde de Penco, Rodrigo Vera, destacó el trabajo conjunto entre gremios, instituciones y comunidad.
“Tenemos las coordinaciones con notarios y vamos a certificar el día viernes un Cholgüazo que va a tener en promedio más de 3,5 metros cuadrados. Invitar a todas las familias que vengan al Barrio Chino de Lirquén para certificar el Cholgüazo más grande de Chile. Aquí se juntan varios gremios: el Barrio Chino, los food trucks, cervecerías, el Liceo Penco con su unidad de gastronomía, el gremio locatario, el Duoc, y una cadena de elementos para potenciar el fomento productivo y la economía local”.
Viernes 15: 14:00 a 21:00 horas.
Sábado 16 y domingo 17: 12:00 a 21:00 horas.
Más allá de un récord culinario, la cita busca consolidar a Lirquén como un destino turístico-gastronómico de primer nivel y proyectar su riqueza marina como un elemento de identidad local. “El objetivo para el próximo año es claro: trabajar para que el Cholgüazo sea oficialmente inscrito en el Guinness World Records 2026”, concluye el comunicado municipal.