SAG y Chilehuevos inician trabajo para definir Hoja de Ruta de Sanidad Avícola 2027–2030

Un programa de capacitaciones en bioseguridad fue el primer acuerdo de la reunión, que abre una agenda común frente a los desafíos sanitarios, regulatorios y productivos del sector.

El Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y Chilehuevos realizaron este martes 3 de noviembre su primera reunión de trabajo para elaborar una Hoja de Ruta de Sanidad Avícola de las Gallinas de Postura para el período 2027–2030, con el objetivo de fortalecer la coordinación entre la autoridad sanitaria y la industria.

El encuentro, realizado en las oficinas del SAG, contó con la participación del presidente de Chilehuevos, José Luis Moure; el gerente general del gremio, Patricio Kurte; sus asesores técnicos, y representantes y profesionales de las áreas técnicas del Servicio.

Como primer acuerdo, ambas partes desarrollarán durante 2027 un programa conjunto de capacitaciones en bioseguridad, cuya metodología, modalidad de ejecución y sistema de evaluación se definirán más adelante. En este ámbito también se abordó la importancia de reforzar la fiscalización sanitaria y de promover la formalización de establecimientos de menor tamaño que hoy operan en condiciones de informalidad.

En materia de vigilancia, el SAG presentó antecedentes sobre el monitoreo de aves silvestres, de traspatio y comerciales, junto con el marco general proyectado para el próximo año, y se subrayó la importancia de mantener una vigilancia activa frente a enfermedades como la influenza aviar y Newcastle. El Servicio expuso, además, propuestas para fortalecer el control de Salmonella, entre ellas un estudio en aves de postura durante 2027, que estará a su cargo.

La trazabilidad de las aves fue identificada como otra de las materias que deberá incorporar la Hoja de Ruta. Asimismo, se realizarán cruces de información entre antecedentes del SAG y datos que aportará Chilehuevos para mejorar la calidad de las cifras sobre la composición del sector, los que se espera revisar en una próxima reunión.

Las partes acordaron dar carácter permanente a este trabajo colaborativo, con reuniones de seguimiento que permitan evaluar los avances y establecer nuevas prioridades. En paralelo, durante la última semana de noviembre se realizará una nueva sesión de la Mesa del Huevo, instancia distinta y complementaria, coordinada por ODEPA, en la que podrán abordarse materias regulatorias y sectoriales de mayor alcance.