Miles de personas se congregaron en torno a los sabores de nuestra Región en Conce al Plato

Con una masiva convocatoria y más de 120 expositores, la segunda edición de Conce al Plato consolidó su lugar en la cartelera gastronómica regional, destacando la diversidad de productos, sabores y tradiciones del Biobío, junto a reconocidos chefs nacionales y el entusiasmo del público penquista. Se desarrolló durante el fin de semana en el Parque Bicentenario.

Si bien esta fue sólo su segunda versión, se sintió como un evento maduro y totalmente consolidado dentro de la cartelera de panoramas familiares penquistas. Conce al Plato vivió durante el fin de semana, en el Parque Bicentenario, su segundo año de vida ante una impresionante y entusiasta respuesta del público, que se volcó en masa para participar de las diversas experiencias culinarias que ofreció el evento.

“Siento que se generó la idea de que esto es algo que estaba desde hace mucho tiempo, como que el festival se ha hecho acá desde siempre. Pensamos en este festival es para mostrar a la Región la cocina de acá. Hay muchos ingredientes, creemos que el Biobío tiene de todo, de mar a cordillera, es muy productiva en cuanto a productos alimenticios y recetas”, dijo María Paz Saavedra, directora de Conce al Plato.

Con más de 120 expositores provenientes de distintos rincones de la Región, destacados chefs nacionales invitados, cocinas en vivo y una amplia programación que relevó y puso en valor la gastronomía regional, Conce al Plato convocó a cientos de personas en sus dos días de duración. Así a través de sus cocinas, productos, restaurantes, emprendimientos y tradiciones, la iniciativa se consolida como una de las principales experiencias gastronómicas y turísticas de la Región, proyectando al Biobío como un destino para descubrir y disfrutar durante todo el año.

“Queremos mostrar a través de este festival el trabajo de los chefs, de los diversos restaurantes y locales de comida del Biobío. Hay mucha gente en el ecosistema gastronómico regional que realiza un trabajo súper serio y este evento es una invitación para ellas y ellos, a mostrar su cocina y a que la gente la disfrute”, señaló Saavedra. Palabras a las que sumó que “tuvimos más y diversos expositores, distintas categorías y más espacios. Todos de excelentísimo nivel”.

Sobre el proyectar esta cita gastronómica para el próximo año, teneindo de referencia la gran respuesta obtenida en esta versión, la directora de Conce al Plato confesó que “esperamos seguir haciéndolo siempre bien, o sea, tiene que seguir con la misma calidad que hemos demostrado hasta ahora”.

Gran recibimiento del público

Más allá de la diversidad gastronómica del evento, sin duda lo más llamativo y que el público disfrutó y aplaudió fueron sus diversos invitados, quienes participaron como jurados de algunos concursos en vivo, además de también ofrecer clases abiertas.

Entre ellos destacó Álvaro Barrientos, reconocido chef y personalidad de las redes sociales, considerado uno de los referentes gastronómicos más populares del país. El cocinero hizo hincapié en todos los ingredientes que tiene nuestra Región para sostener un evento de este tipo, recalcando que “es extraordinario ser parte de Conce al Plato, era algo que quería que pasara. Este lugar es un lujo, la Región es un lujo, los productos que aquí uno encuentra son un lujo. Me pidieron que volviera el próximo año (risas)”

Sobre el cariño y acogida del público del evento, el chef expresó que “es lo más extraordinario que hay, pues lleva una consecuencia del trabajo que yo hago hace tantos años. Trabajo y cocino comida de nuestras casas, y hoy día -fin de semana- la gente que está acá, es gente que tiene ese grado de cercanía conmigo y que yo también tengo con ellos. Soy un promotor de la cocina chilena, viajo por mi país haciéndolo y el cariño que he recibido aquí en Concepción me tiene absolutamente sorprendido y sin palabras”.

Palabras que van en la misma línea de lo expresado por Caro Rocco, creadora de contenido y chef penquista, también una de las invitadas especiales de Conce al Plato 2026. “Estoy muy impresionada, no me lo esperaba para nada. Grabo todo desde mi casa con el celular, entonces no son tantas las instancias que tengo de ver a las personas que me siguen y esto ha sido una locura. El cariño de la gente es demasiado, demasiado lindo, así que no lo puedo creer”.

Además, Rocco expresó la importancia de que se hagan este tipo de iniciativas fuera de la capital, en donde pareciera que ocurre todo. “Yo soy de Conce y crecí en torno a la gastronomía de acá, que es una parte súper importante de nuestra cultura regional, así que encuentro muy importante que se hagan este tipo de eventos para potenciar nuestra cocina y hacerla más conocida, y que no sea todo en Santiago”.